{"id":4235,"date":"2022-10-07T09:21:00","date_gmt":"2022-10-07T07:21:00","guid":{"rendered":"https:\/\/xtramagazine.it\/?p=4235"},"modified":"2022-10-10T09:25:06","modified_gmt":"2022-10-10T07:25:06","slug":"horto-restaurant-milan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/xtramagazine.it\/it\/horto-restaurant-milan\/","title":{"rendered":"Horto ristorante Milano"},"content":{"rendered":"

un nuovo ristorante \"etico\"<\/h2>\n\n\n\n

Via San Protaso \u00e8 una piccola via del centro di Milano, sconosciuta ai pi\u00f9. Ma siamo pronti a scommettere che diventer\u00e0 un indirizzo famoso in breve tempo. Via San Protaso, infatti, \u00e8 una delle vie che circondano il nuovo, grande, progetto di riqualificazione del centro di Milano, The Medelan, un intero isolato che affaccia su Piazza Cordusio, sul lato opposto a Starbucks e Uniqlo, e dall\u2019altro lato affaccia su un crocevia da cui si arriva all\u2019Ottagono della Galleria di Vittorio Emanuele II, e al Park Hyatt Milano.<\/p>\n\n\n\n

Scopri il nuovo bistrot Mammar\u00e0<\/a> a Milano<\/em><\/p>\n\n\n\n

Su via San Protaso, 5, \u00e8 anche l\u2019ingresso del nuovo ristorante Horto, all\u2019ultimo piano di The Medelan, sulla terrazza panoramica con vista Duomo. Un ristorante che meriterebbe una visita anche solo per la vista. Ma qui c\u2019\u00e8 molto altro. Horto, infatti, \u00e8 un nuovo progetto dello chef altoatesino Norbert Niederkofler, che si occupa della direzione strategica e operativa del ristorante. La cucina di Horto, a guida dello chef Alberto To\u00e8, punta a creare un nuovo modello di ristorante, \u201cetico\u201d, che rispetta il territorio usando materie prime del territorio. Cascine, caseifici e fattorie a non pi\u00f9 di un\u2019ora di distanza dal centro sono i riferimenti per l\u2019esperienza gastronomica di Horto, una cucina che punta a ridurre gli sprechi, raffinata ed etica al tempo stesso. Nelle ore diurne, Horto propone il bistrot Sole, con menu alla carta; Horto invece offre la scelta tra menu alla carta e scelta di menu di degustazione. Su tutto, la vita panoramica sul Duomo di Milano. \u00a0Hortorestaurant.com<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n

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Foto Mattia Parodi<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Foto Motel409<\/figcaption><\/figure>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

a new ‘ethical’ restaurant Via San Protaso is a small street in downtown Milan, unknown to most. But we bet it will become a famous address in a short time. Via San Protaso, in fact, is one of the streets surrounding the big new downtown Milan redevelopment project, The Medelan. It’s an entire block facing […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4231,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[22],"tags":[],"class_list":["post-4235","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-taste"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/xtramagazine.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4235","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/xtramagazine.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/xtramagazine.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/xtramagazine.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/xtramagazine.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4235"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/xtramagazine.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4235\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/xtramagazine.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4231"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/xtramagazine.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4235"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/xtramagazine.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4235"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/xtramagazine.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4235"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}