{"id":4414,"date":"2022-10-25T09:00:00","date_gmt":"2022-10-25T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/xtramagazine.it\/?p=4414"},"modified":"2022-10-25T22:17:43","modified_gmt":"2022-10-25T20:17:43","slug":"top-of-the-range-dairy-productions","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/xtramagazine.it\/it\/top-of-the-range-dairy-productions\/","title":{"rendered":"Produzioni casearie di eccellenza"},"content":{"rendered":"

Formaggi made in Italy di eccellenza<\/h2>\n\n\n\n

Il Caseificio Alta Mangiuria, sito ad Alife, un piccolo comune nella zona dei monti del Matese, nella provincia di Caserta, nasce dalla passione e dalla dedizione di Michele Mastrangelo che all\u2019et\u00e0 di soli 20 anni decide di avventurarsi nel mondo dei formaggi. Fatica e impegno gli permettono di aprire il suo caseificio nel 2010 e di sviluppare una produzione innovativa, ma allo stesso tempo sempre attenta e rispettosa della tradizione. Il caseificio, infatti, si distingue per l\u2019alta qualit\u00e0 delle sue materie prime e per i suoi formati. Il latte, selezionato nei migliori allevamenti del Parco, viene raccolto direttamente dal responsabile di produzione.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Scopri le torte e i dolci di Mantova<\/a><\/em><\/p>\n\n\n\n

Non si pu\u00f2 non avere l\u2019acquolina in bocca davanti a Oneif, il formaggio di pecora affinato nel fieno come in passato, durante la Seconda Guerra mondiale, quando i nonni, per evitare i furti, nascondevano le scorte nel fieno. Solo dopo avrebbero intuito che questo stratagemma sarebbe diventato una tecnica per trasmettere al formaggio sapori e profumi che lo possano esaltare. Per non parlare del Blu Orange, finalista all\u2019Italian Cheese Awards 2022, che si \u00e8 tenuto il 15 ottobre a FICO, a Bologna. Tutti i prodotti sono lavorati in un ambiente sereno, per portare sulle tavole di case e ristoranti cibo sano e unico. Caseificio.alta.mangiuria<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n

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The best cheese made in Italy The cheese factory Alta Mangiuria, located in Alife, a small town in the area of the Matese mountains, in the province of Caserta, stems from the passion and committment of Michele Mastrangelo. When he was only 20 year old, in fact, he decided to face a new challenge in […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4410,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[22],"tags":[],"class_list":["post-4414","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-taste"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/xtramagazine.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4414","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/xtramagazine.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/xtramagazine.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/xtramagazine.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/xtramagazine.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4414"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/xtramagazine.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4414\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/xtramagazine.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4410"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/xtramagazine.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4414"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/xtramagazine.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4414"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/xtramagazine.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4414"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}