{"id":4495,"date":"2022-11-04T09:00:00","date_gmt":"2022-11-04T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/xtramagazine.it\/?p=4495"},"modified":"2022-11-07T19:52:55","modified_gmt":"2022-11-07T18:52:55","slug":"il-frantoio-in-assisi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/xtramagazine.it\/it\/il-frantoio-in-assisi\/","title":{"rendered":"Il Frantoio, ad Assisi"},"content":{"rendered":"

Un ristorante in Umbria<\/h2>\n\n\n\n

Il Frantoio di Assisi annuncia chiaramente nel nome la sua vocazione. Un ristorante tra tradizione e innovazione, ricerca e creativit\u00e0 gastronomica, \u00e8 a tutti gli effetti un hub dell\u2019olio extravergine di oliva, un crocevia delle cultivar. Qui l\u2019oro verde, da sempre considerato condimento per eccellenza nella dieta Mediterranea, diventa un ingrediente capace di far vibrare ogni piatto, grazie al\u00a0food concept\u00a0dello chef Lorenzo Cantoni. E proprio grazie alla qualit\u00e0 dell\u2019olio, il Frantoio \u00e8 nella Guida Michelin, ed \u00e8 stato riconosciuto Miglior ristorante d\u2019Italia\u00a02022, dall\u2019associazione Citt\u00e0 dell\u2019Olio.<\/p>\n\n\n\n

Scopri Laqua by The Lake<\/a>, un bistrot sul Lago d'Orta<\/em><\/p>\n\n\n\n

Un salotto del gusto<\/h2>\n\n\n\n

A due passi dalla Basilica di Assisi, il ristorante Il Frantoio \u00e8 un salotto del gusto, dove il design degli arredi si fonde con il paesaggio tipico umbro.
Lo chef Lorenzo Cantoni\u00a0\u00e8 un creativo dei fornelli, che le sue ricette su una fine selezione di oli extravergine di oliva. Pietanze che prendono vita\u00a0da ingredienti del territorio, dai sapori e dai profumi di stagione. Una\u00a0food experience\u00a0extravergine unica in Italia: Cantoni ha tolto ai piatti eccessive complessit\u00e0, li propone riconoscibili e con un ottimo bilanciamento di ingredienti.\u00a0Ogni pietanza \u00e8 evocativa. \u00c8 un sapiente equilibrio di contrasti. Un giusto abbinamento capace di esaltare\u00a0le materie prime locali, dalle verdure, alle carni, alla selvaggina, fino al pesce, con un sapiente uso di erbe aromatiche e spontanee anch\u2019esse del territorio.
Grazie alla sua fama, Il Frantoio oggi \u00e8 anche un punto di riferimento per i frantoi di alta qualit\u00e0. Tutti i frantoi d\u2019Italia aspirano ad essere parte delle ricette del suo ristorante, che equivale a un grande riconoscimento della qualit\u00e0 dell\u2019olio extravergine di oliva.<\/p>\n\n\n\n

Ospitalit\u00e0, una garanzia\u00a0della famiglia Angeletti<\/h2>\n\n\n\n

Incastonato in una storica dimora nobiliare, nel cuore del centro storico della citt\u00e0 di Francesco, a pochi passi dalla Basilica, al Frantoio di Assisi si vive un\u2019esperienza emozionale. A partire dalla sala che affaccia\u00a0sulla vallata umbra e offre una vista panoramica tutto l\u2019anno. L\u2019esperienza culinaria pu\u00f2 essere completata dall\u2019ospitalit\u00e0 nel Fontebella Palace Hotel, sopra al ristorante, nel\u00a0Palazzo Illuminati Benigni, di origini settecentesche. Ristoranteilfrantoioassisi.it<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n

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Insalata con trota e quinoa<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Pane e olio extra-vergine di oliva<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Pane, olio e pomodoro<\/p>\n\n\n\n

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Un olivo in Umbria<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Vista esterna dell'edificio storico<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Il ristorante Il Frantoio, ad Assisi<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Elena Angeletti, la proprietaria, e Lorenzo Cantoni, lo chef<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Una suite dell'hotel, sopra il ristorante <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

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A restaurant in Umbria Il Frantoio (The Oil Mill) in Assisi makes a clear statement in its name. A restaurant between tradition and innovation, research and gastronomic creativity, it is a hub of extra virgin olive oil, a crossroads of cultivars, to all intents and purposes. Here the ‘green gold’, which has always been considered […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4491,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[22],"tags":[],"class_list":["post-4495","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-taste"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/xtramagazine.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4495","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/xtramagazine.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/xtramagazine.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/xtramagazine.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/xtramagazine.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4495"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/xtramagazine.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4495\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/xtramagazine.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4491"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/xtramagazine.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4495"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/xtramagazine.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4495"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/xtramagazine.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4495"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}